인삼주 효능 7가지 및 집에서 쉽게 담그는 법, 유통기한

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Written By gungangup

 

오늘 포스팅은 인삼주 효능 및 집에서 쉽게 담그는 법을 알아보겠습니다. 얼마 전 친구가 집에 놀러 오면서 막 담근 인삼주는 선물로 주고, 1년 된 인삼주를 가지고 와서 마시게 됐는데요. 평소 약주를 싫어했지만 건강에 좋다고 하니 마셔봤습니다. 의외로 괜찮더군요.

선물로 주고 간 인삼주는 일년 정도 지난 뒤 먹을 예정입니다. 하지만, 뭐든 먹기 전에 궁금증을 참을 수가 없는 탓에 인삼주에 대해 조사한 내용을 공유하고자 합니다. 특히 인삼주 효능에 대해 궁금했습니다.


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인삼주 효능

우리가 자주 보는 정관장 TV광고를 보면, 출근하는 아빠나 등교하는 학생이 물방울 같은 커다란 공기방울에 보호되어 외출하는 영상을 자주 보게 되는데, 그만큼 인삼은 면역력 강화에 도움를 주는 걸로 잘 알려져 있습니다. 그 외에 어떤 인삼주 효능이 있는지 아래 글에서 확인해 보겠습니다.

천연 자양강장제

인삼은 천연 자양강장제로 널리 알려져 있습니다. 이는 인삼이 체내 에너지 생성을 증가시키고, 피로와 스트레스를 줄여주기 때문입니다. 따라서 인삼주를 마시면 일상생활에서 활력을 유지하는데 도움이 됩니다.

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면역 시스템 강화

앞서 말한대로 인삼은 면역계 강화에 도움이 되는 여러 성분들을 함유하고 있습니다. 그중 하나가 ‘진세노사이드’라는 항산화 성분으로, 이 성분은 우리 몸의 면역 시스템을 강화하며 다양한 질병으로부터 보호하는 역할을 합니다. 특히 ‘진세노사이드’는 미국 인삼에는 없고, 고려 인삼에만 들어있는 유일한 성분입니다.

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심혈관 건강 개선

인삼주는 심혈관 건강에도 이롭습니다. 인삼에는 심장 건강에 좋은 ‘폴리사카라이드‘와 같은 성분들이 많아  LDL(나쁜) 콜레스테롤 수준을 낮추는 데 도움이 되어 혈액 순환 개선과 혈액 응고 방지 등에 좋습니다.

스트레스 개선

스트레스와 우울증 완화에도 인삼주가 도움이 됩니다. ‘진세노사이드’ 등의 성분들은 스트레스 호르몬을 조절하며, 우울증과 불안 등 정신 건강 문제 완화에 도움이 됩니다.

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소화 기능 개선

인삼주는 소화기관에도 좋습니다. 인삼주를 정기적으로 마시면 위장 기능 개선과 변비 해소 등에 도움이 될 수 있습니다.

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성기능 향상

인삼과 인삼주는 성기능 향상에도 효과적입니다. 이러한 효능은 주로 남성에서 관찰되지만, 여성의 성기능에도 긍정적인 영향이 있는 것으로 알려져 있습니다.

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암 예방

인삼과 인삼주는 암 예방에도 도움이 될 수 있습니다. 인삼의 항산화 성분들은 DNA 손상을 방지하며, 여러 종류의 암세포의 성장을 억제하는 것으로 보고되었습니다.

간단히 알아보는 인상 주요 성분 (아래 성분표는 인삼의 종류와 가공 방법에 따라 다를 수 있습니다.)

주요 성분함량(%)
진세노사이드1~2
폴리사카라이드10~15
펩타이드와 아미노산5~10
지질 및 필수 지방산3~6
미네랄과 비타민(칼슘,철,망간,B1,B2등)소량

인삼주 담그는 법

인삼주의 효능이 어떤 지 알아봤으니 이제 담그는 법을 알아볼 차례입니다. 다른 과실주와 다르게 인삼주 담그는 법은 간단합니다.

재료는 유리병, 인삼, 소주, 설탕이나 꿀이 필요합니다. 오래 묵혔다가 드실 거면 설탕이나 꿀은 필요 없습니다.

유리병과 소주는 인삼 양에 따라 필요한 만큼 준비하시면 됩니다.

예) 인삼 500g 일 때, 소주는 인삼의 두 배인 1L를 준비하고, 병은 1.5L를 준비하시면 됩니다.

  1. 우선 유리병은 뜨거운 물을 부어 소독을 한 뒤 잘 말려줍니다.
  2. 인삼은 흙을 깨끗이 씻어 잘 말려줍니다. 물기가 남아있으면 소주를 더 도수가 높은 걸 사용해야 하니 잘 말립니다.
  3. 잘 마른 인삼을 병에 넣고 소주를 부어줍니다. 보통 소주는 30도 이상을 사용합니다.
  4. 잘 밀봉을 한 다음에 직사광선과 고온은 피해 어둡고 서늘한 곳에 보관해 줍니다.
  5. 보통 과일주는 2개월 지나면 잘 익는다고 하지만, 인삼주는 1년 이상 숙성시켜서 먹는 게 일반적입니다.

* 인삼을 손질할 때, 인삼 뇌두를 제거해야 하나 말아야 하나 의견이 분분한데요. 보통 뇌두는 잘못 먹으면 설사를 유발한다고 합니다. 평소에 장이 안 좋으시다면 제거하는 게 좋고, 그렇지 않다면 제거하지 않고 담가도 괜찮습니다.

인삼주 효능 담그는 법 유통기한

위 사진은 제가 친구에게 선물 받은 인삼주입니다. 이제 3개월 지났는데, 처음 투명하던 소주가 노르스름하게 익어가는 걸 알 수 있습니다.


인삼주 유통기한

인삼주 유통기한에는 여러의견이 분분합니다. 오래될수록 좋다는 사람도 있고, 2~3년 내에 먹어야 한다는 사람도 있습니다.

이곳저곳 알아봤지만, 시원하게 답이 나오지는 않았습니다. 하지만, 답은 의외로 간단합니다.

우리가 주로 먹는 술에는 유통기한이 있습니다.

막걸리는 10~15일, 맥주는 1년 정도 입니다. 우리가 담근 주로 사용하는 소주는? 유통기한이 없습니다.

그래서, 제 생각에는 밀봉만 잘했다면, 오래 묵힐 수 있고, 밀봉이 잘 안 됐다면 2~3년 내에 먹어야 될 것 같다는 생각입니다. 물론 한 번 개봉을 했다면 빠른 시일 내에 드셔야겠죠.

인삼주 효능 담그는 법 유통기한


지금까지 인삼주 효능, 담그는 법, 유통기한까지 알아봤습니다. 인삼주는 건강에 도움이 되고, 담그는 법도 그리 어렵지 않으니 다들 올 가을에는 인삼주를 한 병씩 담그고, 내년 겨울 맛보는 건 어떠실까요?

아! 중요한 점을 빠뜨릴 뻔했네요. 아무리 건강에 좋은 인삼주라도 과음하시면 안 되는 것 잊지 마세요.

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